La formation dans le secteur principal de la construction ainsi que le perfectionnement professionnel constituent une des missions de la CPGO. Dans ce cadre, la CPGO est associée notamment à l'Institut de formation de la construction (IFC).
Le Fonds paritaire de la CPGO fournit des prestations de formation à condition qu'elles aient été reconnues par lui. Ces cours doivent servir à la formation initiale et pour adulte (art. 32 de l'Ordonnance sur la formation professionnelle (OFPr)) en vue de l'obtention d'un titre reconnu (AFP ou CFC), à la formation continue (certificat de Chef d'équipe ou brevet de Contremaître) et au perfectionnement professionnel (permis officiels de machinistes et de grutiers, élingage, calculs, nivellement), ou autres, tels que « Parcours sécurité », « Premiers secours », cours de soutien et cours de français.
Les coûts de ces cours peuvent être remboursés aux conditions figurant dans le Règlement des prestations de formation de la CPGO.